La Tunisie s’apprête à vivre une saison oléicole exceptionnelle avec une production estimée à 500 000 tonnes, la plaçant juste derrière l’Espagne parmi les principaux producteurs et exportateurs mondiaux. Cette performance arrive dans un contexte de contraction de l’offre mondiale, offrant de nouvelles opportunités pour les exportations tunisiennes.

Selon l’expert Faouzi Zayani, la récolte 2025 est « stratégique et historique ». La production mondiale devrait atteindre 2,7 millions de tonnes, tandis que la consommation dépasserait les 3 millions, générant un déficit estimé entre 10 et 12 %. La Tunisie bénéficie également des difficultés espagnoles, causées par une sécheresse prolongée et des aléas climatiques ayant réduit les rendements.

M. Zayani souligne que la demande sera soutenue non seulement par les volumes disponibles, mais aussi par la qualité constante de l’huile tunisienne, reconnue internationalement et prisée pour ses mélanges visant à améliorer d’autres produits.

Cette récolte record s’inscrit dans la stratégie tunisienne de valorisation et de labellisation du secteur oléicole. Les exportations d’huile d’olive représentent déjà plus de 40 % des recettes agricoles du pays, constituant un levier essentiel pour soutenir l’économie nationale face à la hausse des importations alimentaires et à la dépréciation du dinar.


Mahussé