Le pain, élément essentiel du quotidien de millions de Béninois entre dans une nouvelle phase. Le gouvernement engage une réforme en profondeur du secteur de la boulangerie. La réforme vise  une meilleure qualité de production et une sécurité alimentaire renforcée.

Pour y parvenir, une étude sera conduite afin de doter le ministère de l’Industrie et du Commerce d’outils pratiques. Entre autres,  un guide technique pour implanter une boulangerie, un recueil des bonnes pratiques, un mécanisme concerté pour fixer le prix du pain, ainsi que des dispositifs de contrôle des substances interdites dans la farine ou le produit fini. Cette démarche vise à professionnaliser les acteurs du secteur et offrir au consommateur un pain plus sain, issu de procédés modernes. Ainsi en a décidé le conseil des ministres de ce mercredi 21 mai 2025.

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